Нажмите на Enter чтобы посмотреть все результаты
Закрыть поиск

Бизнес-ошибки: как я открыл гастролавку с морепродуктами 

И вышел из бизнеса с долгами
09.10.2025
8 минут

Меня зовут Максим, я занимался доставкой морепродуктов с 2017 года. А в 2022 году мы с другом решились на следующий шаг и открыли гастролавку с живыми устрицами, раками и рыбой премиум-класса. Бизнес быстро рос, но с ним росли и проблемы. В один момент всё рухнуло, а я остался с долгами почти на 8 миллионов рублей. И всё из-за ошибки, которую я совершил ещё в самом начале.

Прим. По просьбе автора заменили все названия и имена на вымышленные.

Провалы в бизнесе — это круто. Начисляем респект всем предпринимателям, что обожглись, но не сломались, а продолжили с кайфом пахать. Если у вас есть история, которой вы бы хотели поделиться — заполняйте форму.

Содержание

С чего мы начали

Начинали мы вместе с лучшим другом почти с нуля. Первые наши с Владимиром вложения были около 150 тысяч рублей: на них мы купили партию крабов из Владивостока. Потом Владимир нашёл склад, которым мы пользовались бесплатно. Так и начался наш небольшой бизнес по продаже и доставке морепродуктов. Я взял на себя всю основную работу: находил поставщиков, принимал товар, фасовал, развозил заказы и вёл переписку с клиентами. Сначала покупателями были друзья, соседи, а после появились и другие постоянные клиенты. Я продавал через Авито, Нельзяграм и мессенджеры, а ещё помогало сарафанное радио. Клиенты были довольны качеством товара, поэтому возвращались. Так я зарекомендовал себя на рынке.

Мы занимались этим бизнесом 5 лет, и за это время я собрал хорошую базу надёжных поставщиков и преданных клиентов.

Как онлайн-продажи стали гастролавкой

Я занимался продажами через Нельзяграм, когда познакомился с человеком, который в один момент сказал мне: «Я сейчас твой контакт передам одному очень влиятельному человеку. У его дочери будет свадьба, и вот на эту свадьбу нужна вот такая изысканная продукция». Он очень рекомендовал меня, поэтому облажаться ни в коем случае было нельзя. Влиятельным человеком был владелец одного из премиальных омских ресторанов.

Для нас это был выход на новый уровень. Меня связали с шеф-поваром этого ресторана Андреем, и оказалось, что мы знали друг друга с детства, просто потеряли связь. На свадьбе всё прошло замечательно, поэтому Андрей просил и дальше привозить морепродукты для их основного меню. Постепенно мы стали заходить с поставками и в другие рестораны.

Через время Андрей перешёл в другой ресторан и предложил начать общее дело. У нас было всё, что нужно для старта: поставщики хорошей продукции и его навыки. Мы понимали, что идея классная, к тому же конкурентов у нас в то время особо не было, ниша была свободной.

За инвестициями на новое дело мы пошли к моему бизнес-партнёру Владимиру. Мы втроём сели, обсудили формат и бюджет. Владимир сказал, что сможет обратиться к родителям за финансированием. Так всё и закрутилось.

На запуск ушло около 6 миллионов рублей. Мы выбрали хорошее расположение, арендовали там помещение, поставили большой аквариум с живыми устрицами и раками, собрали витрину с охлаждённой рыбой, настроили открытую кухню. Специально разработали меню с горячими блюдами, роллами с крабом и икрой, пресервами.

Крупный план рулета из лосося, посыпанного семенами кунжута, на противне

На витрине стояли продукты моих поставщиков со всей страны, поток гостей увеличивался, выручка уверенно росла. В этот период оборот держался на уровне 2−3 миллионов рублей в месяц, а в декабре, в самый активный сезон, доходил до 4,5 миллиона.

Казалось, что успех можно просто скопировать

Тогда мы решили, что пора развиваться дальше. У нас был отличный шеф-повар, сильная команда и появилась идея делать продукцию самим: коптить, солить, выпускать пресервы.

Три контейнера с ломтиками лосося и белой рыбы под плёнкой

Если есть средства и возможности, значит надо продолжать расти. Так я думал… К нам стали обращаться владельцы торговых комплексов, предлагали открывать новые точки. Среди них был владелец «Фурора» — местного торгового центра. Его предложение показалось заманчивым, и мы решили открыть там магазин. Мы думали, что всё будет так же легко и круто, как на первой точке: всё-таки престижное место, большой поток людей, центр города. Но, как говорится, хренушки у нас что получилось.

Мы приняли решение на эмоциях и не проанализировали точку. Оказалось, там совершенно не наша целевая аудитория. «Фурор» уже давно не был местом, куда люди пришли бы за деликатесами из рыбы. Контрольным в голову стало то, что рядом с нашей первой гастролавкой начались дорожные работы. Перекрыли основную дорогу, которая вела к точке, и поток клиентов сильно сократился. К нам стали заходить только местные. И вот мы остались с общей арендой порядка 500 тысяч, зарплатным фондом примерно в 500 тысяч и практически с нулевой обороткой.

На запуск магазина в «Фуроре» ушло ещё около 7 миллионов рублей. К этому моменту мы вложили в проект почти 13 миллионов. Новые инвестиции пришли от родителей партнёра. Отец Владимира был совладельцем крупного предприятия и предложил занять средства на открытие, но при условии, что в бизнес войдёт сын второго совладельца. Так нас стало трое. Инвестиции были на них, работа — на мне. Мы верили, что расширение укрепит компанию, а на деле только усложнили управление и увеличили риски.

Это была первая ошибка. Мы увеличили нагрузку и добавили хаоса в работу, не успев выстроить систему под новый масштаб работы.

Что пошло не так

Документально мы не закрепили роли и зоны ответственности, не прописали, кто принимает решения и кому подчиняются сотрудники. Вместо совместных решений начались взаимные упрёки. Мне говорили, что именно я довёл компанию до долгов, хотя каждый шаг мы обсуждали вместе.

Постепенно ситуация становилась неуправляемой. К бизнесу подключились родственники партнёра — сначала тёща, потом жена. Официально они помогали с документами и кадрами, но фактически начали вмешиваться в управление. Решения принимались без меня, и вскоре мне предложили подписать договор, по которому я переходил на оклад и становился подчинённым новой управляющей. Тогда я понял, что меня просто выдавливают из дела, которое строилось моими руками.

Весь бизнес был оформлен на моё ИП. На мне висели аренда, налоги, поставщики и долги перед инвесторами. К весне 2024 года сумма долгов превысила 8 миллионов рублей, а к лету стала почти 30 миллионов, если считать все обязательства.

Партнёры предложили мне сделку: они откроют новое ИП, на которое я должен перевести все активы, а взамен они спишут с меня долги за инвестиции.

Так я остался без бизнеса и с долгами на 8 миллионов рублей. К тому моменту я уже не боролся. Я устал, потерял интерес. И когда в сентябре 2024 года окончательно вышел из проекта, почувствовал облегчение.

Где я ошибся

Этот опыт сильно помог. Да, ошибки обошлись мне очень дорого, просто я до последнего верил, что человек, которого знал 22 года, не может поступить так нечестно. Но я не отчаиваюсь. Я не стал останавливаться, а когда появилась возможность начать новое дело — переехал в другой город. Теперь шаг за шагом выстраиваю бизнес с новым партнёром. И на этот раз все договорённости закрепляем в документах 🙂 Благодаря неудачному опыту в прошлом у меня есть понимание, как на самом деле должно работать партнёрство и что тянуть всё на себе — не лучшая затея.

What’s your Reaction?
good
good
8
good
good
17
good
good
4
good
good
4
bad
bad
2
0
0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
Что внутри: